Si tu ne le savais pas encore, le 17 octobre est la journée mondiale du refus de la misère. Si cette situation malheureuse est bien connue dans le monde elle est aussi présente dans notre pays, cachée.
Cette année encore, les Restos du Cœur et Soubry collabore ensemble avec la blogosphère belge pour envoyer un message de solidarité. Comment ? Via un challenge culinaire qui demande juste un brin de créativité ! J’ai évidemment répondu présente, heureuse de pouvoir apporter ma petite pièce à l’édifice.
Le challenge culinaire : une recette de pâtes gourmande avec ce que vous avez sous la main.
Nous avons tous reçu un colis de la célèbre marque de pâtes belges Soubry avec différentes sortes de pâtes issues de leur nouvelle gamme al dente (sphaghetti, capellini, macaroni, penne, …) et nous avions pour mission de les agrémenter en une recette gourmande avec ce qui traînait dans nos placards et notre frigo.
Après avoir fait le tour, il me restait des champignons (c’est la pleine saison en ce moment), un reste de grana padano, de la crème fraîche liquide. J’avais la base de ma recette ! J’ai décidé d’y ajouter du basilic frais que je cultive en jardinière (quelques graines plantées sur mon appui de fenêtre et hop, du basilic frais tout l’été pour 3 fois rien !) et deux éclats d’ail.
Recette : Penne aux champignons et basilic frais
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 – 600g de champignons frais (ou une boîte de conserve)
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 10cl de crème fraîche allégée
- 100g de grana padano ou parmesan
- 1 poignée de basilic frais (ou 1 càc de basilic séché)
- 1 branche d’origan (fraîche ou séchée)
- une boîte de penne Soubry Al Dente
- huile d’olive
- sel-poivre
Emince finement les champignons, l’oignon, le basilic et l’ail.
Fais revenir l’ail et l’oignon dans une cuillère à café d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoute les champignons et laisse les cuire 5 -7 minutes à feu modéré en mélangeant de temps en temps. Pendant ce temps-là, porte à ébullition une grande casserole d’eau salée et plonge y les penne.
Parsème les champignons de basilic et ajoute la crème fraîche à la préparation. Laisse cuire à feu doux encore quelques minutes.
Au moment de servir les assiettes, râpe du grana padano ou du parmesan frais.
Bon appétit !
Astuce fin de mois : j’ai réalisé cette recette à base d’ingrédients frais mais il est tout à fait possible de les remplacer par des champignons en conserve, par des épices sèches et par du fromage râpé qui seront moins onéreux à l’achat.
Tu trouveras toutes les recettes issues de ce challenge via les hashtags #RestosSoubry et #lesblogueursontducoeur sur les réseaux sociaux. N’hésite pas à les consulter pour te donner plus d’idées.
Soubry, une entreprise belge qui a du coeur
Pour cette action Soubry fera un don de 70 000 portions de pâtes aux Restos Du Coeur. Cette société belge n’en est pas à son coup d’essai, cela fait déjà plusieurs années qu’elle oeuvre pour lutter contre la misère. Je dis bravo pour son engagement !
#RestosSoubry #lesblogueursontducoeur
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