Avec l’arrivée du soleil, on sort tous notre barbecue car on ne résiste plus à l’envie de saucisses grillées et d’un chouette moment convivial ! Que ce soit en famille ou entre amis, le barbecue a toujours son succès. Aujourd’hui, je t’offre une petite recette bien de saison qui sera idéale en accompagnement, un régal tout en fraîcheur !

Ce qu’il te faut :

– 1 concombre

– 3 tomates

– 1 échalotte

– huile d’olive

– ciboulette

– persil

– sel

– poivre

 

1. A préparer la veille : pèle ton concombre et puis à l’aide de ton couteau économe fais de fines rondelles de concombre.

2. Mets tes rondelles de concombre dans un saladier avec du sel et laisse-les dégorger toute la nuit au frigo.

3. Le lendemain, retire l’excédent d’eau de tes concombres.

4. Coupe en petits morceaux tes tomates (je retire les pépins).

5. Hache finement ton échalote.

6. Prépare ta vinaigrette : mélange ton échalote à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, de la ciboulette et du persil (à ta convenance, moi j’aime en mettre beaucoup !).

7. Dans un saladier, mélange ta vinaigrette avec les concombres et les tomates.

8. Rectifie l’assaisonnement (poivre/sel).

Bon appétit !

 

Merci à Chris qui m’a fait connaître cette recette que j’ai ensuite légèrement adaptée.