Parmi les dernières adresses que nous avons testé en famille, j’avais très envie de te parler de Ancho et de sa cuisine slow-food aux saveurs mexicaines.
Présent depuis quelques années à Waterloo, je n’avais pas encore pousser la porte d’Ancho et pourtant le concept ne pouvait que me plaire, j’adore la cuisine mexicaine. Il a fallu qu’une deuxième adresse ouvre à Bruxelles pour piquer définitivement ma curiosité.
Une cuisine mexicaine revisitée
Au niveau des entrées, tu trouves les célèbres nachos avec leur sauce fromage en portion individuelle ou à partager avec plusieurs sauces. Et les quesadillas se déclinent en version veggie, bean ou chorizo.
Pour les plats, tu as le choix entre une sélection de tacos (au boeuf ou poulet, porc, porc caramélisé, steak ou veggie), un chili, un ceviche (qui me tente bien pour une prochaine avec des dés de poisson, mangue, grenade, concombre, radis et dés de tomate) et un NYC Torta, sorte de burger avec bun bio.
Ou alors tu peux aussi composer toi-même ton repas en piochant dans une liste d’ingrédients. A toi de composer un burrito, un bowl ou une salade que tu accompagneras de viandes, de pico de gallo (tomate – nature ou épicée), de riz (coriandre ou curcuma), de beans (blanc ou noir) et de sauces (sour cream, Ancho, salsa roja ou salsa verde). Très sympa et copieux.
Beer pairing : si tu es amateur de bières, on te conseillera quelle bière assortir à ton plat, n’hésite pas à le demander. Sinon je te recommande l’Iced Tea qui est très bon (en version pétillant ou plat, les deux sont possible^^).
Les plats sont préparés au comptoir et en 15 minutes à peine, tu es servi. Tous les produits sont frais, cuisinés et préparés avec soin. Et pour les gourmands, sache que les portions sont ultra généreuses^^. Mon homme a peiné à finir son burrito alors qu’il adore ça.
Les prix sont très corrects, on est sur du slow-food de qualité avec des entrées entre 5 et 7€ et des plats entre 8,5€ et 13€.
Pour les enfants
Il n’y a malheureusement pas de menu pour les enfants mais on conseille aux petits de choisir parmi les quesadillas en entrée. Et s’il a de trop, sache que tu peux demander d’emporter les restes, on te préparera un doggy pack.
Perso, les quesadillas sont encore trop imposants pour moi et mon baby estomac alors j’emporte ce que je n’ai pas su manger et j’ai du rab’ pour le lendemain^^.
ANCHO
Chaussée de Bruxelles, 139 – 1410 Waterloo
Rue Jourdan, 14 – 1060 Bruxelles
Site web Ancho
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