J’aime les spéculoos ! Chaque année, à cette période, l’envie de ces petits biscuits à la cannelle et à la cassonade est la plus forte. Mais pas ceux du commerce, hein ? Les vrais ! Et c’est encore mieux, s’ils sont faits maison !

Pour préparer l’arrivée de Saint-Nicolas et lui offrir une petite pause gourmande au moment de déposer ses cadeaux, avec Choupette, on a cuisiné des spéculoos : c’est maman et papa qui disent merci ! J’adore ces moments en cuisine qu’on partage ensemble, fou rire garanti.

Si toi aussi tu souhaites réaliser de supers bons spéculoos, voici notre délicieuse recette toute simple.

Tu auras besoin de :

  • 300g de farine fermentante
  • 2 cuillère à soupe d’eau
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 150g de beurre mou
  • 200g de cassonade
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de levure

Mélange le beurre mou, la cassonade, l’oeuf, la cannelle et l’eau. Ajoute ensuite la farine et la levure. Rassemble le tout en une boule et laisse reposer la pâte pendant une heure.

Ensuite farine bien ton plan de travail et ton moule en bois (ne lésine pas sur la quantité de farine sinon la pâte va coller au moule). Etale la pâte dans ton moule et démoule-le sur un papier cuisson.

Si tu n’as pas de moule en bois, pas de souci, tu peux aussi étaler ta pâte en une couche d’un petit centimètre et utiliser des emportes-pièces.

Tu enfournes ensuite 15 – 20 minutes en fonction de la taille de tes pièces à 180°.

Maintenant il ne te reste plus qu’à les déguster.
Bon app’ !