Le bodding au chocolat noir, ma recette zéro déchet

Le bodding mais qu’est ce que c’est ? C’est un gâteau de mon enfance que ma maman réalisait avec tous les morceaux de pain que nous n’avions pas mangé pendant la semaine.  Appelé aussi le pudding au pain cette recette est zéro déchet car elle permet de réutiliser les restes de viennoiseries, baguettes, sandwich, … qui n’ont pas été consommés.

Ma maman réalise plutôt la recette originale du Bodding Bruxellois avec des raisins secs et du rhum. Pour ma part je n’avais pas de raisins secs alors je me suis dit que j’allais improviser une version au chocolat avec des pépites de chocolat noir (non sucré) qu’il me restait à la maison. Quitte à faire un dessert typiquement belge autant le faire avec du bon chocolat, non ? Oui, je sais c’est la gourmande qui parle^^.

Super simple à faire, rapide à réaliser, rassasiante et délicieuse, cette recette a remporté tous les suffrages à la maison. N’hésite pas à demander de l’aide à tes enfants pour réaliser ce bodding, ça les amusera et c’est toujours un chouette moment à partager. Et comme il n’y a pas de farine dans cette recette, la cuisine n’en sera pas retapissée^^.

La recette du Bodding au chocolat noir

Pour réaliser cette recette il te faut :

300g de pain sec (pain, viennoiserie, brioche, pain toast, baguette, sandwich, …)
100g de cassonade
100g de sucre
20g de sucre vanillé
5 oeufs
0,5 l de lait
150 à 200g de pépites de chocolat

1. Chauffe ton lait avec le sucre  (les 3 sortes) jusqu’à ce qu’il fonde
2. Réduit ton pain sec en petits morceaux
3. Verse le lait chaud sur le pain et laisse le pain s’imprégner quelques minutes
4. Travaille le pain avec une fourchette pour former une pâte
5. Dans un bol bat rapidement tes œufs puis verse les sur la pâte de pain mouillé et mélange le tout
6. Verse tes pépites de chocolat et mélange bien
7. Verse ton mélange dans un moule à cake (beurré) et enfourne le 35 minutes dans un four (préchauffé) à 200°.

Si tu aimes, pour un côté plus gourmang et croquant (coucou mon copain Cyril^^ #lmp ) , tu peux aussi ajouter avec tes pépites de chocolat des morceaux de noix concassées grossièrement.

Bon appétit !