Rien de plus bête à faire qu’un marbré au chocolat ? Et bien pas pour moi ! Je peux réussir des gâteaux compliqués et là pas moyen de faire un cake marbré …  Trop sec, pas assez cuit, pas de goût, … J’en ai testé des recettes !

Je ne me suis pas laissée démonter : j’ai chopé une recette de quatre-quarts sur Marmiton (ma bible !) que j’ai adaptée et customisée avec une idée de ma copine Virginie. J’ai enfin réussi facilement un cake marbré, gourmand, ultra moelleux et qui se conserve très bien. Et comme je suis super sympa, je te donne la recette !

 

Ingrédients :

3 oeufs
200g de farine
200g de beurre
180g de sucre
100g de chocolat noir
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel

Tu commences par battre les jaunes d’oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Par rapidité, j’utilise mon batteur électrique.

Une fois ton beurre fondu (ne te prends pas la tête, fais le fondre au micro-onde), tu le rajoutes au mélange jaunes d’oeufs et sucre et puis tu incorpores petit à petit la farine.

Dans un autre récipient tu bats tes blancs en neige, avec une pincée de sel, jusqu’à ce que le mélange deviennent bien ferme. Incorpore délicatement les blancs au reste de ton mélange.

Prend un moule à cake. Tu peux soit le beurrer et le fariner pour faciliter le démoulage ou alors utiliser une feuille de papier sulfurisé. Moi je préfère la feuille de papier sulfurisé, aucun souci de démoulage et elle est en plus utile pour conserver le cake !

Fais fondre 100g de chocolat noir au bain marie

Verse dans ton moule le mélange et ajoute ensuite le chocolat fondu au dessus. Pour l’effet marbré, tu mélanges délicatement le chocolat à la pâte.

Puis tu enfournes 45 minutes à 160°.

Ce cake a déjà eu son petit succès à la maison et auprès des copains. Tu m’en diras des nouvelles !