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Mes recettes healthy qui sentent bon le printemps

Mes recettes légères du printemps

Manger sain et gourmand c’est tout à fait possible et depuis quelques semaines, j’ai pu le constater au quotidien. Tu as pu suivre sur mes réseaux ma participation au Danone Blogger Challenge et je souhaite partager avec toi les recettes qui m’ont le plus plu et/ou surprise. Le challenge m’a ouvert les yeux sur l’importance de sortir de mes habitudes, de ne pas hésiter à manger de saison et de re-découvrir des fruits ou légumes que je n’avais pas ou plus l’habitude de manger.

On a ainsi re-découvert la rhubarbe et les asperges. Je t’avoue que ce n’était pas gagné d’avance mais il y a toujours moyen de faire manger des fruits et légumes, même aux plus réfractaires … mon homme est un grand enfant^^.

J’ai donc planqué la rhubarbe avec des myrtilles dans un cake au yaourt et les asperges dans une tarte salée. C’est passé comme une lettre à la poste.

Au niveau du petit déjeuner, j’ai également ajouté une touche de fantaisie dans mon granola du matin en y ajoutant des fruits frais et du yaourt aux fruits ou en me confectionnant des smoothies ultra vitaminés.

Mes recettes légères du printemps

Ce défi avec Danone m’a aussi fait prendre conscience, qu’il est tout à fait possible de remplacer la crème fraîche par du yaourt et donc d’alléger pas mal de recettes. J’ai ainsi préparé une sauce yaourt et fines herbes pour accompagner des bâtons de carottes et de concombre à l’apéro (bien plus léger que de la sauce cocktail^^), j’ai remplacé la crème fraîche par du yaourt dans la préparation de ma quiche ou encore réalisé une sauce trempette sucrée avec de la cassonade brune qui était juste une vraie tuerie !

Mes recettes légères du printemps

Smoothie vitaminé aux fruits rouges

Ingrédients : 1 yaourt Danone aux fraises, 6 fraises, 1 poignée de myrtilles, des grenades, du lait

Mixe les ingrédients ensemble, ajoute un peu de lait jusqu’à la consistance souhaitée (plus ou moins épais, c’est comme tu aimes^^) et puis passe ta préparation dans un tamis pour enlever les grains des grenades.

Mes recettes légères du printemps

Tarte salée au jambon et asperges

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 3 oeufs, 1 yaourt Danone nature onctueux, 2 tranches de jambon, 5 asperges, 6 tomates cerises, 1 demi courgette, sel et poivre

Cuis tes asperges à l’eau salée et laisse les refroidir. Garnis ta pâte feuilletée de jambon, des asperges, de demi tomates cerises et de fines tranches de courgette. Bats tes œufs jusqu’à ce qu’ils moussent légèrement puis rajoute le yaourt et verse cette préparation sur la pâte feuilletée.

Enfourne 30 minutes à 180° et bon appétit^^

Mes recettes légères du printemps

Cake moelleux à la rhubarbe et aux myrtilles.

Ingrédients : 1 pot de yaourt Danone nature (qui sert de bol doseur), 3 oeufs, 2 pots de farine, 1 pot de sucre, 2 sachets de sucre vanillé,  1 sachet de levure, 3 branches de rhubarbe, 60g de myrtilles.

Nettoie ta rhubarbe consciencieusement pour bien retirer tous les fils et coupe les branches en fins tronçons.

Dans un plat, mélange au batteur le yaourt, les œufs, le sucre, le sucre vanillé.  Incorpore la farine, mélangé à la levure, petit à petit avec ton batteur.

Verse une partie de la pâte dans un moule à cake beurré. Ajoute la moitié de la rhubarbe et des myrtilles. Recouvre du reste de pâte et de fruits.

Enfourne à 160° pendant 25 minutes (four à chaleur tournante).

Ce cake a remporté tous les suffrages ce week-end auprès de Choupette et de ma belle famille^^. Et non, tu n’as pas mal lu, il n’y a ni huile, ni beurre ! Et oui, ça fonctionne, et oui c’est moelleux et imbibé. Et oui, c’est dé-li-cieux ! Recette découverte chez Eve du blog Mes Petits O et librement réinterprétée.

Mes recettes légères du printemps

Je remercie Danone pour cette jolie collaboration et ce chouette challenge entre saveur et santé.

#redécouvronslebon
#danone

Article sponsorisé par Danone

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4 Comments

  • Reply
    Manon - La pause mocha
    28 mai 2018 at 15 h 56 min

    Mmmmmm tout à l’air si délicieux ! Et parfait pour la période estivale ! J’épingle tout dans mon tableau pinterest pour garder tes recettes sous la main ! 🙂
    Passe une bonne journée,
    http://lapausemocha.blogspot.fr

    • Reply
      Valérie
      28 mai 2018 at 15 h 59 min

      Merci beaucoup Manon 🙂

  • Reply
    Kid Friendly
    31 mai 2018 at 12 h 23 min

    La quiche fait envie (dans le jambon pour moi :p ). Je remplaçais aussi la crème par du fromage blanc ou du yaourt dans les quiches mais j’en suis un peu revenue car c’est quand même moins moelleux…

    • Reply
      Valérie
      31 mai 2018 at 14 h 56 min

      Oui c’est vrai que ça change un peu la texture mais j’aime bien. A alterner 🙂

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