Comme souvent je me retrouve le soir et je ne sais pas quoi faire pour le repas du soir. Je pars avec une idée le matin (ou pas !) et mon envie change au cours de la journée. Ce soir-là, j’avais une pâte feuilletée, du saumon mais plus de poireaux ! Il m’a fallu composer avec ce qu’il restait dans mon congélateur : des petits pois !

J’avoue que je partais complètement à l’aveugle car je ne savais pas du tout ce qu’allait donner les petits pois avec la pâte feuilletée et j’ai été plus qu’agréablement surprise. Le mélange des petits pois surgelés et du saumon est juste délicieux ! Une sorte de sucré/salé très léger. Mablogattitude’s family a approuvé cette recette à 100% et j’ai même été priée de la refaire par Choupette !

Alors si toi aussi tu as envie d’une tarte salée délicieuse et rapide à faire (parce qu’il faut l’avouer, c’est aussi ce qu’on recherche quand on est une maman débordée !), voici la recette :

Ingrédients

Pour ma part, j’aime utiliser le plus souvent possible des ingrédients bio mais c’est sans obligation !

  • une pâte feuilletée
  • 300g de petits pois surgelés
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 3 oeufs
  • 25cl de crème fraîche liquide light
  • beurre
  • sel/poivre
  • noix de muscade rapée

Recette

  1. fais revenir les petits pois dans un peu de beurre ;
  2. place la pâte feuilletée dans un moule à tarte ;
  3. garnis le fond de la pâte avec les petits pois ;
  4. ajoute, par dessus, le saumon fumé ;
  5. dans un bol, casse les oeufs et bats-les comme pour faire une omelette ;
  6. rajoute la crème liquide aux oeufs battus et assaisonne de sel, poivre et muscade à ton goût ;
  7. verse ce mélange dans le moule à tarte sur le saumon fumé ;
  8. enfourne pendant plus ou moins 30 minutes à 180°.

Bonne dégustation !