Mes recettes healthy qui sentent bon le printemps

Manger sain et gourmand c’est tout à fait possible et depuis quelques semaines, j’ai pu le constater au quotidien. Tu as pu suivre sur mes réseaux ma participation au Danone Blogger Challenge et je souhaite partager avec toi les recettes qui m’ont le plus plu et/ou surprise. Le challenge m’a ouvert les yeux sur l’importance de sortir de mes habitudes, de ne pas hésiter à manger de saison et de re-découvrir des fruits ou légumes que je n’avais pas ou plus l’habitude de manger.

On a ainsi re-découvert la rhubarbe et les asperges. Je t’avoue que ce n’était pas gagné d’avance mais il y a toujours moyen de faire manger des fruits et légumes, même aux plus réfractaires … mon homme est un grand enfant^^.

J’ai donc planqué la rhubarbe avec des myrtilles dans un cake au yaourt et les asperges dans une tarte salée. C’est passé comme une lettre à la poste.

Au niveau du petit déjeuner, j’ai également ajouté une touche de fantaisie dans mon granola du matin en y ajoutant des fruits frais et du yaourt aux fruits ou en me confectionnant des smoothies ultra vitaminés.

Ce défi avec Danone m’a aussi fait prendre conscience, qu’il est tout à fait possible de remplacer la crème fraîche par du yaourt et donc d’alléger pas mal de recettes. J’ai ainsi préparé une sauce yaourt et fines herbes pour accompagner des bâtons de carottes et de concombre à l’apéro (bien plus léger que de la sauce cocktail^^), j’ai remplacé la crème fraîche par du yaourt dans la préparation de ma quiche ou encore réalisé une sauce trempette sucrée avec de la cassonade brune qui était juste une vraie tuerie !

Smoothie vitaminé aux fruits rouges

Ingrédients : 1 yaourt Danone aux fraises, 6 fraises, 1 poignée de myrtilles, des grenades, du lait

Mixe les ingrédients ensemble, ajoute un peu de lait jusqu’à la consistance souhaitée (plus ou moins épais, c’est comme tu aimes^^) et puis passe ta préparation dans un tamis pour enlever les grains des grenades.

Tarte salée au jambon et asperges

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 3 oeufs, 1 yaourt Danone nature onctueux, 2 tranches de jambon, 5 asperges, 6 tomates cerises, 1 demi courgette, sel et poivre

Cuis tes asperges à l’eau salée et laisse les refroidir. Garnis ta pâte feuilletée de jambon, des asperges, de demi tomates cerises et de fines tranches de courgette. Bats tes œufs jusqu’à ce qu’ils moussent légèrement puis rajoute le yaourt et verse cette préparation sur la pâte feuilletée.

Enfourne 30 minutes à 180° et bon appétit^^

Cake moelleux à la rhubarbe et aux myrtilles.

Ingrédients : 1 pot de yaourt Danone nature (qui sert de bol doseur), 3 oeufs, 2 pots de farine, 1 pot de sucre, 2 sachets de sucre vanillé,  1 sachet de levure, 3 branches de rhubarbe, 60g de myrtilles.

Nettoie ta rhubarbe consciencieusement pour bien retirer tous les fils et coupe les branches en fins tronçons.

Dans un plat, mélange au batteur le yaourt, les œufs, le sucre, le sucre vanillé.  Incorpore la farine, mélangé à la levure, petit à petit avec ton batteur.

Verse une partie de la pâte dans un moule à cake beurré. Ajoute la moitié de la rhubarbe et des myrtilles. Recouvre du reste de pâte et de fruits.

Enfourne à 160° pendant 25 minutes (four à chaleur tournante).

Ce cake a remporté tous les suffrages ce week-end auprès de Choupette et de ma belle famille^^. Et non, tu n’as pas mal lu, il n’y a ni huile, ni beurre ! Et oui, ça fonctionne, et oui c’est moelleux et imbibé. Et oui, c’est dé-li-cieux ! Recette découverte chez Eve du blog Mes Petits O et librement réinterprétée.

Je remercie Danone pour cette jolie collaboration et ce chouette challenge entre saveur et santé.

#redécouvronslebon
#danone

Article sponsorisé par Danone